Pasqua è passata ma...

Mi pare che mi sto dedicando più ai dolci che ad altro... ma in questo momento ho la vena "dolciaria" e la coltivo, anche se è stato uno dei miei primi amori.

Ecco cosa ho preparato per il giorno di Pasqua:

Un uovo e una torta meringata , dove le meringhe sono state fatte da me con crema al cioccolato molto particolare.. una goduria per il palato, e di questo devo ringraziare la mia amica Pia che mi ha concesso la ricetta da lei testata, non è bellla da vedere , ma sicuramente è stata apprezzata come sapore.

L'uovo invece è stato interamente fatto da me con le forme che nei tempi d'oro usavo per fare le uova di Pasqua ai miei figli.. le decorazioni sono state fatte in pasta di mandorle grazie agli stampini e la sorpresa è un dolce tiramisù ( il difetto è che è venuto liquido perchè testona che non sono altro ho montato gli albumi a neve prima di incorporarli e hanno fatto si che tutto fosse più fluido, naggia!!!)


Un bacio a tutti e un arrivederci a presto.. se riesco a trovare le foto dei lavori che ho fatto e che non riesco a postare perchè non ho preparato ancora.. si me la prendo davvero comoda, perdonatemi.. ^___^

Salame al cioccolato bianco a modo mio

Eccovi la mia variante ( inventata da me medesima :P)

100 gr     Cioccolato bianco
100 gr    Burro
200 gr    Biscotti secchi
   3         tuorli d'uovo  ( possono anche essere evitati, ho provato anche senza e viene benissimo)
100 gr   mandorle o nocciole o pinoli  o uva passa o farina di cocco




Lavorate il burro fino a renderlo bianco e spumoso, aggiungere a piacere mandorle o nocciole ecc..ecc.. o tutto insieme come più piace, unire i biscotti tritati grossolanamente lavorare il composto in una terrina e versarlo su carta da forno o pellicola trazparente nella lunghezza, arrotolare i lembi della carta in modo da dare la forma del salame al composto e mettere in frigo per almeno 3 ore.
Servire tagliati a fette.

p.s. nel piatto 3 versioni il centrale è con l'uva passa, gli altri uno con le nocciole e l'altro con un poco di farina di cocco. Il preferito? Sono piaciuti tutti in egual misura.^_^

Angurie e girasoli in coutry painting , idea , disegno e realizzazione

Un nuovo lavoro interamente ideato da me... appendipresine fette di angurie e un girasole per una cucina classica, con colori che ricordano l'estate e mettono il buon umore!!

Ci serve un po' di ottimismo in questo periodo freddo!!!!

Un saluto a tutti voi, scusate se passo poco, ma sono un po' stanca e indaffarata...

Inoltre ringrazio tutti i nuovi sostenitori , alcuni dei quali non posso raggiungere con i miei commenti perchè non mi indica il link a cui fare riferimento

Poche parole... ma vi penso sempre!!!^^

Biscotti-trappola

NON DIMENTICHIAMOCI DI Bruna!!


Facili da fare, senza uova per chi è intollerante, niente burro per chi non può mangiarlo... lo zucchero c'è e purtroppo e chi come me non può mangiarlo è rovinata...perchè sono pericolosi per tutti..e ci vuole tantissima forza di volontà per non cadere in "trappola"
Sono semplici da fare e come unità di misura??

UN BICCHIERE :D

1 bicchiere scarso di olio di semi
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di zucchero
4 bicchieri di farina
1 pizzico di sale

Zucchero x la parte superiore dei biscotti

Mescolare ,in una coppa , tutti gli ingredienti, la morbidezza dell'impasto deve essere simile a quello degli gnocchi.

Fate dei biscotti , io ho utilizzato delle formine natalizie: alberello, babbonatale, stella cometa, angelo, cuore , campana....





Se non avete formine potete fare dei taralli.

Sia i biscotti che i taralli vanno passati da un lato nello zucchero posto precedentemente in un piatto, e posare il lato senza zucchero sulla teglia coperta con la carta forno.

Infornare a 180° per 1/2 ora, a volte anche meno dipende dal forno e dalla grandezza dei biscotti.

Il mio impasto risulta più scuro perchè non avendo il vino bianco ho usato quello rosato, e sono buoni lo stesso...

Provateli e vedrete che dopo la prima occhiata che lascia perplessi.. ci sarà un assaggio... e poi un altro e sarà difficile resistere al loro sapore diverso dai soliti biscotti^^