Bignè farciti con crema pasticcera al limone , mescolata con pochissima panna, non nella quantità prevista dalla chantilly.
Pasta biscotto farcito con nutella.
TOrta gelato, fatto in casa sia il pan di spagna che il gelato all'amarena, nella foto non è la torta quella decorata da tagliare con i parenti , che aveva le granelle di nocciola sopra tutta la torta e intorno, oltre alle amarene.. questa è stata aperta a pranzo e decorata in fretta e furia come ultimamente mi viene da fare... ( uff devo riprendere la buona abitudine di pianificare le cose^^)
Voglio condividere con voi una delle ricette .. una favolosa pasta biscotto che tutti apprezzano..e che può essere farcita a piacere.. io qui ho esagerato con la nutella.. ma pare sia piaciuta lo stesso^^
Pasta Biscotto
100 gr zucchero
100 gr farina
4 uova
2 albumi
30 gr burro
Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve ferma... aggiungere lo zucchero e continuare a montare con le fruste a velocità 3, montato bene il tutto aggiungere I tuorli (4) .. poi la farina e infine per chi volesse un biscotto più gonfio un cucchiaino di lievito e mescolare lentamente a velocità 1.
Aggiungere il burro sciolto e freddo.
A questo punto imburrare la leccarda, posare carta da forno su questa e imburrare anche la carta forno.. questo è il punto critico di questo dolce.. perchè altrimenti potrebbe attaccarsi .
Cuocere in forno già caldo a 250° per 8 minuti.
Sfornare e posare su uno straccio umido e porne un altro sopra , lasciando raffreddare .
A questo punto lo si inumidisce con una bagna a piacere , io ho usato latte e vermouth bianco e lo si farcisce... la nutella è suprema:D
p.s. le dosi sono per la placca da forno.. dimezzandole va bene per il fornetto.
4 commenti:
waaaaaaaaaa Pancia mia fatti MOOONDO!
Mammmmaaaaa ç_________ç anche me anche me anche me....
Non puoi trattarmi così.... Noooo :(
I miei dolciiiii :'(
e me fai vedere solo le immagini :(
Ma Titty, che meravigliosi dolci!! Complimentissimi
Carmen
Ciao carissima Titty, i tuoi commenti sono sempre molto belli, scritti in modo dolce, mi fa sempre tanto piacere leggerli. Grazie!
Anche tu sei molto brava anche in pasticceria, vedo.
Guarda che dolci hai preparato, mi fai venire l'acquolina in bocca!
Mi segno la ricetta voglio provare questa pasta biscotto.
Un caro saluto Gabry
Marzia.. ti rifarò ogni dolce quando vieni^^
Carmen grazie moltissime^_^
Gabry quello che scrivo è quello che penso e grazie epr i complimenti ,spero che ti venga bene la pasta biscotto^^
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