Oggi Marco compie 18 anni.. a un anno dalla sorella Marzia ecco un altro maggiorenne in casa, un altro figlio che non vuole festeggiare e che si dichiara felice così.. e allora perchè affliggerlo.. insistere... niente festa, ma volete mettere i dolci.. almeno per chi viene a fargli gli auguri..perchè non lo sa che gli auguri li avrà lo stesso ... è un passaggio, un traguardo e una nuova partenza...

Bignè farciti con crema pasticcera al limone , mescolata con pochissima panna, non nella quantità prevista dalla chantilly.
Pasta biscotto farcito con nutella.
TOrta gelato, fatto in casa sia il pan di spagna che il gelato all'amarena, nella foto non è la torta quella decorata da tagliare con i parenti , che aveva le granelle di nocciola sopra tutta la torta e intorno, oltre alle amarene.. questa è stata aperta a pranzo e decorata in fretta e furia come ultimamente mi viene da fare... ( uff devo riprendere la buona abitudine di pianificare le cose^^)
Voglio condividere con voi una delle ricette .. una favolosa pasta biscotto che tutti apprezzano..e che può essere farcita a piacere.. io qui ho esagerato con la nutella.. ma pare sia piaciuta lo stesso^^
Pasta Biscotto
100 gr zucchero
100 gr farina
4 uova
2 albumi
30 gr burro
Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve ferma... aggiungere lo zucchero e continuare a montare con le fruste a velocità 3, montato bene il tutto aggiungere I tuorli (4) .. poi la farina e infine per chi volesse un biscotto più gonfio un cucchiaino di lievito e mescolare lentamente a velocità 1.
Aggiungere il burro sciolto e freddo.
A questo punto imburrare la leccarda, posare carta da forno su questa e imburrare anche la carta forno.. questo è il punto critico di questo dolce.. perchè altrimenti potrebbe attaccarsi .
Cuocere in forno già caldo a 250° per 8 minuti.
Sfornare e posare su uno straccio umido e porne un altro sopra , lasciando raffreddare .
A questo punto lo si inumidisce con una bagna a piacere , io ho usato latte e vermouth bianco e lo si farcisce... la nutella è suprema:D
p.s. le dosi sono per la placca da forno.. dimezzandole va bene per il fornetto.